פליון היא גן עדן של טעמים! הגסטרונומיה המקומית והמסורתית ידוע בתוך ומחוץ למדינה.

המטבח המסורתי של פליון כולל את הטעמים המסורתיים של המזון, המתוקים והשתייה. מורשת קולינרית אשר נוסעת בזמן כדי להקסים כל מבקר עם מגוון של איכות! פליון שומרת על היום על הטעמים והריחות. מרק השעועית של פליון הוא מאכל חורף שחובה לנסות. הספצופאי המסורתי הוא אחד מהמאכלים המקוריים של פליון. הוא מוגש בחורף מפני שהוא אחד מהמאכלים הכי חריפים.
הבובארי הוא מאכל טעים נוסף בעל היסטוריה ארוכה המביא בחשבון שילובים שונים.

האוכל המסורתי ריגנוקפטדס הוא כנראה האוכל הכי מפורסם שמשתלב ביחד עם יין. קריטמה הוא אחד מהרבה סוגים של צמחים שניתן למצוא בסלעים של מזרח פליון, בעיקר ליד הים. הם נאספים בחודשי הקיץ ומבקרים יכולים לטעום אותם בדרכים שונות. מגוון מאכלי הים הוא עדיין מזון שאסור לפספס מלסות לפני שעוזבים את פליון.
תמנון, דיונון, סרדינים, דגים מלוחים, סלטים, שרימפים, שבלולים ועוד.